Pour 4 personnes - préparation 20mn
500 gr de crevettes cuites
1 botte de coriandre
2 gousses d’ail
1 c à soupe de gingembre frais râpé
1 petit pain au lait
5 cl de lait
1 œuf
150 gr de chapelure
Sel & poivre
Huile de friture
Émiettez le pain et le mettre a tremper dans le lait.
Décortiquez les crevettes, hachez-les.
Mélangez les crevettes hachées dans un saladier avec la coriandre et l’ail finement coupé, le gingembre, le pain et le lait.
Assaisonnez.
Formez des boulettes. Passez-les dans l’œuf battu puis roulez-les dans la chapelure.
Plongez les boulettes dans un bain d’huile bouillante pour les faire dorer.
Égouttez sur du papier absorbant.
Ces boulettes seront encore plus croustillantes si vous utilisez une chapelure pas trop fine 
