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(Pour 4 personnes)
Ingrédients
6 branches de basilic
1 c à s de vinaigre balsamique blanc
4 c à s d’huile d’olive
sel fin, poivre
2 boules de mozzarella
2 poivrons grillés en bocal
8 tomates cerises
8 olives vertes
8 pics à brochettes en bois
Effeuiller 4 branches de basilic, hacher les feuilles, mélanger le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre.
Egoutter la mozzarella, couper chaque boule en 8.
Mélanger les morceaux avec la moitié de la marinade ; laisser tremper pendant 15 minutes.
Egoutter les poivrons, les couper en rubans dans le sens de la longueur.
Laver les tomates cerises, ajouter le basilic restant.
Enfiler le tout sur 8 pics en alternant avec mozzarella et olives.
Arroser avec le reste de marinade avant de servir.
Photo : momes.net
