Pour 4 personnes
Préparation 10 mn – cuisson 10 mn
à préparer la veille de préférence
Ingrédients
140 gr de polenta instantanée
1/2 l de lait demi-écrémé
60 gr de parmesan
1/2 c à café rase de sel
huile d’olive
Chauffez le lait dans une casserole. Dès qu’il frémit, ajoutez la polenta, le parmesan et le sel.
Remuez sur feu doux le temps que la polenta gonfle.
Laissez-la se dessécher quelques instants sans cessez de la travailler avec une spatule pour qu’elle se détache des parois de la casserole et forme une boule.
Etalez la polenta chaude sur une assiette plate pour former un carré de 15 cm de côté et 2cm de haut, puis couvrez avec un film alimentaire et faire durcir au réfrigérateur jusqu’au lendemain (ou plusieurs heures).
Lorsque la polenta est bien ferme, découpez le bloc en cubes de 2cm.
Faites dorer avec l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive ou à four chaud quelques mn.
Dégustez tiède.
C'est vide par ici... ! Pourquoi ne pas laisser un commentaire ?