Avec l’hiver qui arrive, on a envie de rester lové, près du feu, avec une

boisson chaude et réconfortante au creux des mains. Monin se propose

d’agrémenter nos lattes, mochas et autres cappuccinos avec son

nouveau sirop : Forêt Noire.

Au départ, la Forêt Noire était une liqueur issue de la distillation de

cerises aigres, venue de la région allemande qui porte le même nom.

Depuis, elle a donné son nom au fameux gâteau composé de génoise,

chocolat et chantilly. De cette recette gourmande, Monin a fait un sirop.

Cocktail très apprécié par les femmes il existe de nombreuse variante de la Pina Colada.

Vous trouverez ci-dessous la recette qui est pour moi la plus authentique et bien sûr la meilleure.

Pour bien réussir ce fameux cocktail en voici le secret:

Mixer les ingrédients suivants avec de glace pilée:

• 5 cl (2 shots) de rhum
• 7,5 cl (3 shots) de jus d’ananas
• 2,5 cl (1 shot) de crème de noix de coco
• 1,25 cl (1/2 shot) de double crème

Verser en suite le tout dans un verre hurricane vous pouvez le décorer d’une petite tranche d’ananas et d’une cerise au marasquin.

Voici le tout en vidéo :

Voici pour changer un cocktail “shooter” : le B52.

Pour le réaliser ce cocktail il vous faudra superposer délicatement les 3 ingrédients à l’aide d’une cuillère.
C’est donc un cocktail à 3 étages.

Voici les 3 ingrédients à verser :

Dans cet ordre
½ shot (12,5 ml) de Kahlua (liqueur de café)
½ shot (12,5 ml) de Baileys (crème de whisky)
½ shot (12,5 ml) Grand Marnier (liqueur d’orange)

Et Jim va vous donner son secret pour épater vos amis : « Lumière ! »

Photo : beatbull.net

Un des grands classiques… Si on ne sait pas exactement d’où provient son nom,  sa popularité n’est plus un mystère !

Durée totale de la préparation : 5 minutes

Vos ingrédients :

Pour réaliser un Bloody Mary, il vous faut 20 cl de jus de tomate, 5 cl de vodka, un peu de tabasco, du jus de citron, de la sauce Worcestershire, du céleri, du sel et du poivre.

La préparation :

Versez le jus de tomate, la vodka, 1 cuillère à soupe de jus de citron et de sauce Worcestershire et 3 gouttes de tabasco dans un shaker.

Secouez à fond pendant 45 secondes.

Versez dans un verre et ajoutez une branche de céleri.

Servez immédiatement et appréciez…

Crée à Venise à la fin des années 40, le Bellini est le cocktail chic et glamour par excellence…

Durée totale de la préparation : 10 minutes

Vos ingrédients :

Pour réaliser un Bellini, il vous faut une pêche de bonne qualité (de préférence blanche) et du champagne.  Plus vous aurez des produits de qualité, plus votre Bellini sera goûtu…

La préparation :

Après avoir épluché et dénoyautez votre pêche, écrasez-la bien de façon à en faire du nectar (purée très liquide).

Mettez un peu de ce nectar au fond d’une flute.

Versez du champagne très frais par-dessus.

Vous pouvez éventuellement ajouter un tout petit peu de sucre de canne.

Servez et appréciez…

Rien de tel qu’une bonne sangria pour s’évader chez nos voisins espagnols ! Pour la faire comme sur la Costa Brava, Apéronomie vous guide pas à pas… Olé !

Durée totale de la préparation : 20 minutes + 3 heures de repos

Vos ingrédients : 

Cocktail populaire par excellence, la sangria se partage. On a donc l’habitude de compter au moins un saladier quand on va faire ses courses chercher ses ingrédients. Les dosages sont donc pour un saladier : 2 pommes, 2 citrons, 2 oranges, 1 banane, 3 poires, 100 g. de sucre en poudre, 2 bouteilles de vin rouge, 10 cuillères à café de cognac, 1 L. d’eau gazeuse, un peu de cannelle en poudre, un peu de noix de muscade et une vingtaine de glaçons.

La préparation :

Après avoir rincé les citrons et les oranges, coupez-les en lamelles.

Epluchez vos poires, vos bananes et vos pommes. Coupez-les en petits morceaux.

Mettez tous vos fruits dans un grand saladier.

Ajoutez-y 3 pincées de noix de muscade, 5 pincées de cannelle et votre sucre.

Ajoutez votre vin rouge et le cognac. Mélangez longuement.

Laissez au frigo 3 heures.

Avant de servir, ajoutez les glaçons et l’eau gazeuse.

Faites-vous une coupe mulet et servez vos invités…

Ah l’Irlande !  Le lac du Connemara, le trèfle à quatre feuilles, Oscar Wilde, le rugby… mais aussi et surtout la bière et l’Irish Coffee !

Ce cocktail crée à la fin des années 30 est devenu un classique de la culture irlandaise. Apéronomie vous propose aujourd’hui la recette pour le réaliser facilement.

Durée totale de la préparation :10 minutes

Vos ingrédients :

Cette recette est pour 1 Irish Coffee, les irlandais ne sont pas de petits buveurs ! Il vous faut 2 à 3 cuillères de Whisky, 150 ml de café, 2 morceaux de sucre de canne et un peu de chantilly.

La préparation :

Faites chauffer votre café.

Dans une casserole, mélangez le sucre de canne et le Whisky jusqu’à ce que le sucre soit totalement fondu.

Versez votre préparation dans un grand verre lavé à l’eau chaude.

Versez votre café chaud par-dessus en remuant légèrement.

Ajoutez votre chantilly.

Dégustez, fermez les yeux et voyagez pour Dublin l’espace de quelques instants…

Par temps de grand froid, rien de tel que de se retrouver autour d’un bon verre de vin chaud !

Apéronomie vous donne la recette pour ne jamais rater ce breuvage si apprécié en montagne, n’est-ce pas Mr Dusse ?

Durée totale de la préparation :20 minutes

Vos ingrédients :Selon le nombre de personnes qui veulent se réchauffer, les dosages peuvent varier. Ici, on fait du vin chaud pour 6 personnes. Vous aurez besoin d’1 litre de vin rouge, 3 oranges, 2 clous de girofle, 3 bâtons de cannelle, 100 g. de sucre en poudre, 2 étoiles de badiane et quelques brins de menthe.

La préparation : Commencez par presser 2 de vos 3 oranges et coupez la 3ème en fines lamelles.

Mélangez le vin, le jus d’orange et le sucre en poudre dans une casserole et portez à ébullition.

Vous pouvez y ajouter les étoiles de badiane, les clous de girofle et les bâtons de cannelle.

Laissez le vin infuser une dizaine de minutes.

Pour chaque verre, posez une fine lamelle d’orange au fond et versez le vin par-dessus.

Ajoutez-y quelques brins de menthe.

Buvez et laissez-vous envahir par la douce chaleur du vin chaud !

L’internaute nous a fait un super dossier sur des produits apéritifs et quelques recettes cocktails.

L’un d’eux est un cocktail emblématique de l’hôtel Park Hyatt Paris-Vendôme.
Il s’agit du Park Flower qui a reçu de nombreuses récompenses.

Pour ce cocktail vous aurez besoin des ingrédients suivants :

- Pétales de rose
- Framboise fraiche
- Sirop de rose
- Liqueur de fraise (Chambord)
- Champagne
- Purée de Litchis

Si parmi vous certain possèdent la recette avec les quantités exactes merci de nous la faire parvenir.

Photo : intoxicologist

Comme vous le savez nous ne sélectionnons que de très bons cocktails.

Ce délicieux mélange est très original car il se fait avec du miel.

Pour réaliser ce cocktail il vous faudra :

Un verre « Martini »
Un shaker

Les ingrédients :

Rhum (0,5 cl)
Miel (4 cc)
jus de citron jaune (0,25 cl)
jus d’orange (0,25 cl)

Méthode :

Verser directement dans le shaker 2 shots (0,5 cl) de Rhum  et mélanger 4 cuillères de miel jusqu’à sa dissolution.
Ensuite rajouter 1 shot (0,25 cl) de jus de citron jaune et 1 shot (0,25 cl) de jus d’orange.

Secouez le tout et versez dans le verre en prenant le soin de passer le cocktail dans une petite passoire afin retenir tous les petits morceaux de glace qu’il pourrait y avoir.

Photo : recette–de–cuisine.com