Préparation 30 mn
cuisson 10 mn
Vous aurez besoin de…
350 gr de chair de crabe en boîte
250 gr de noix de coco
1 citron vert
Sel et poivre
2 oeufs
250 de croustilles
Huile de friture
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Égouttez la chair de crabe mettez la dans un saladier.
Lavez et brossez le citron, râpez-le finement puis pressez-le.
Ajoutez au crabe le jus et le zeste de citron, la noix de coco, les oeufs entiers, salez et poivrez.
Mélangez à la main et faites de petites boulettes.
Mixez les croustilles jusqu’à l’obtention d’une poudre.
Faites chauffer l’huile.
Avec une cuillère à soupe faites glisser délicatement les boulettes de crabe dans l ‘huile et faire cuire 3mn jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Retirez-les à l’aide d’une écumoire, en les posant sur du papier absorbant.
