Préparation 15 mn
Repos 1hr
Cuisson 15 mn
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Ingrédients
3 oeufs
15 gr de parmesan râpé
260 gr de crevettes roses décortiquées
150 gr de farine
6 c à soupe d’huile de tournesol
2 c à café de curry
1 gousse d’ail
Sel, poivre
1 c à café rase de levure
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Coupez les crevettes en petits morceaux, les faire revenir dans une poêle avec 1 cuillerée d’huile et l’ail écrasé.
Ajoutez le curry et mélangez.
Laissez refroidir puis enlevez l’ail et réservez.
Mélangez la farine et la levure.
Battez les oeufs avec le parmesan.
Incorporez la farine, les crevettes, l’huile restante, le sel et le poivre.
Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Prechauffez le four 270° (th 9).
Remplissez les moules à madeleines aux 2/3 et laissez cuire 4 mn.
Baissez le four à 210° (th 7), continuez la cuisson 6 mn environ.
Attendez quelques minutes avant de démouler et dégustez-les encore tièdes.
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