Non, ce n’est ni une pharmacie sponsorisée par Bacardi, ni un « Coffee shop » tout droit sorti d’Amsterdam. Juste le dernier né de notre spécialiste de Mojito le » Le Mojito Lab » de Paris.
Un espace résolument urbain, et entièrement dédié à l’un des cocktails les plus tendances du monde, se prépare à ouvrir ses portes. Encadré et créé par deux pointures (il va sans dire que Bacardi est dans le coup) l’événement aura surtout vu le jour grâce aux performances du mixologiste Laurent Gréco qui, à travers ce bar, nous propose une vingtaine de cocktails exclusifs, imaginés par ses soins.
Dans un quartier convivial et en constante évolution, rue Keller, tout près de la place de la Bastille, vous trouverez le Mojito Lab. Un bar à cocktails moderne qui offre 160m² sur deux niveaux. Tout y est : cela passe par une décoration basée sur l’histoire de Bacardi, à un bar gigantesque où, pas loin, une grande table accueille des ateliers cocktails et des formations professionnelles en journée et une ambiance conviviale en soirée. Sans oublier, bien sur, la fameuse boutique de souvenirs où vous trouverez tout le nécessaire pour faire vos mojitos à la maison. Au second niveau vous vous détendrez grâce à une déco très loft, un cadre design et naturel. Une douce odeur de menthe vous envahit et vous mène tout droit dans une sphère étrange qui semble jaillir de la pièce et vous propulse dans un jardin où la menthe est maître.
Une fois installée, on s’aperçoit que la maitrise du parfait Mojito, et de ses déclinaisons originales, n’est plus réservée aux professionnels. Les Mojitologues* du Bacardi Mojito Lab dispensent tous les jours deux sessions d’une heure de cours.
Dans l’espace « Bacardi Mojito School », les amateurs de Mojitos, peuvent, durant une heure, apprendre les secrets de sa perfection et découvrir différentes variétés de menthe. Tels de véritables cours de cuisine, dans un cadre exclusif de 10 personnes maximum, les Mojitologues dévoilent leurs techniques professionnelles pour réaliser ce cocktail mythique.
Cours d’une heure / 3 réalisations de Mojitos / 30€.
Tous les jours de 18H à 19H et de 19H à 20H.
Inscriptions: 0175772395 www.mojitolab.com
Bien entendu, les amateurs peuvent rejoindre les professionnels dans la Bacardi Mojito Academy, qui permet une formation aux bar tenders désireux de se perfectionner dans leur réalisation de Mojito. Un programme sur deux journées propose de devenir un expert en Mojitology grâce à l’étude des différents aspects de cette discipline. Il faut souligner quand même que la Bacardi Mojito Academy entre dans le cadre de la formation continue, enregistrée en tant qu’organisme de formation auprès de la DRTEFP**.
*Mojitologue: mixologiste expert en mojito
**DRTEFP: Direction Régionale de Travail et de Formation Professionnelle
Un avis très mitigé. Après plusieurs visites dans ce bar, je constate :
- Un décor somptueux mais pas de chaises confortables pour boire tranquillement un verre.
Si par hasard vous y passez, allez découvrir le sous-sol.
- Des cocktails merveilleux en carte mais regardez bien la fabrication de ceux-ci, il manque toujours un citron par là ou on ne vous met pas la menthe promise en carte. . C’est une honte pour le prix que l’on paye.
- Des serveurs très insistants qui reviennent de manière très lourde vous pousser à la commande. Attendez au moins que l’on ait tous finis notre Mojito.
- Des Tables interactives aussi tactiles qu’une simple télé. Elles n’offrent aucune réelle application intéressante. Dommage, un Ipad en fait 100 fois plus.
Fan au début du fait de la déco et de la popularité des premiers jours, je suis vraiment déçu. Et ça se voit dans sa fréquentation. Je considère ce bar comme une pub marketing. Si vous voulez visiter un lieu sympa allez-y, mais si c’est pour l’ambiance et passer une bonne soirée, passez votre chemin.