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8 œufs
100 g de chorizo
400 g de pommes de terre
1 gros oignons
Sel et poivre
10 dl d’huile d’olive
Préchauffez le four th 6 (180°).
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 1cm.
Retirez la peau du chorizo et coupez-le en dés.
Épluchez les oignons, faites-les dorer 7 mn dans l’huile chaude avec les pommes de terre. Ajoutez le chorizo et poursuivez 3 mn.
Égouttez et versez le tout dans un moule à manqué antiadhésif huilé.
Battez les œufs salés et poivrés.
Versez dans le moule.
Cuire 20mn. Servez en gros cubes avec des piques en bois.
