Les feuilletés apéritif sont les stars des apéros express : avec une pâte feuilletée du commerce et quelques ingrédients du réfrigérateur, vous préparez 30 à 40 bouchées en 20 minutes chrono. Les palmiers au gruyère et moutarde, les torsades au pesto et parmesan ou les mini-saucissons en croûte disparaissent toujours en premier sur le buffet.
Pour des feuilletés salés maison réussis, étalez finement votre pâte, appliquez la garniture jusqu'aux bords, puis roulez ou pliez selon la forme souhaitée. Dorez toujours au jaune d'oeuf avant cuisson pour une belle couleur dorée et une croûte brillante et appétissante. Cuisez à 200°C jusqu'à coloration dorée.
Variez les garnitures feuilletés apéro selon les saisons : tapenade et olives au printemps, tomates séchées et basilic en été, crème de champignons et parmesan en automne, bleu et noix en hiver. Ces feuilletés se congèlent crus très bien : enfournez-les directement sans décongélation pour un apéro de dernière minute parfait.
