La sangria maison se prépare la veille pour que les fruits macèrent et développent leurs arômes dans le vin. Pour une carafe de 2 litres : 1 bouteille de vin rouge espagnol (Rioja ou Garnacha), 100 ml de brandy, 500 ml de jus d'orange frais, 2 cuillères de sucre roux, orange, citron, pomme et pêche en tranches.
La sangria blanche est une variante plus légère et estivale : vin blanc sec, pêches blanches, framboises, concombre en rondelles et limonade légèrement sucrée. Moins tannique et plus fraîche, elle plaît souvent à ceux qui préfèrent les boissons moins corsées lors des apéritifs d'été.
Pour une sangria sans alcool (version virgin), remplacez le vin par du jus de raisin rouge ou blanc, le brandy par du jus de grenade et ajoutez davantage d'agrumes pour l'acidité. Servez très frais avec des glaçons et des rondelles de citron vert. Toute la convivialité de la sangria sans l'alcool.
