Les tapas maison transportent vos invités en Espagne sans quitter votre cuisine. Les patatas bravas (pommes de terre sautées avec sauce épicée), les croquetas au jambon ibérique et les gambas al ajillo (crevettes à l'ail et au piment) sont les incontournables à maîtriser pour un apéro espagnol authentique.
La tortilla española (omelette aux pommes de terre) se prépare en avance et se sert froide ou tiède, coupée en petits cubes piqués d'une cure-dent. Elle constitue une base généreuse et économique pour votre buffet de tapas, complétée de jamón ibérico, de manchego et d'olives marinées aux herbes.
Pour une soirée tapas réussie, servez tout en petites portions sur des assiettes à tapas en céramique, accompagnez de sangria maison ou de bière espagnole bien fraîche, et n'oubliez pas le pain grillé frotté à l'ail et à la tomate (pan con tomate), base de la cuisine catalane, simple et irrésistible.
